Pancakes

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I pancakes sono classici americani per la colazione, e si fanno in famiglia nel fine settimana, o anche quotidianamente. La cosa positiva dei pancakes è che si possono guarnire in un’infinità di modi, con ingredienti dolci o normali per creare tantissime idee diverse. Vediamo però il procedimento base per la creazione.

INGREDIENTI:
200 gr. di farina,
250 ml. di latte,
1 cucchiaio di zucchero,
2 cucchiaini di lievito in polvere,
2 uova,
un pizzico di sale,
2 cucchiai di olio di semi

PREPARAZIONE:
In un recipiente di media grandezza unite la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. In un altro recipiente, invece, mescolate il latte con i due cucchiai di olio di semi. Quindi mescolare gli ingredienti, andando ad inserire il latte con l’olio all’interno del recipiente più grande, quindi aggiungere le due uova, mescolando. Scaldare un padellino antiaderente (va benissimo quello per le piadine, ad esempio) e versare un goccino d’olio per non fare attaccare i pancake. Aggiungete ora tre cucchiai del preparato, e cercate di distribuirlo, allargandolo di tanto in tanto, in modo che raggiunga i 9 o 10 cm. di diametro. Quando vedrete delle bolle sulla superficie, giratelo e cuocete fino a completa cottura anche dall’altra parte. Servite caldi con sciroppo d’acero, altri sciroppi, marmellate, miele, cioccolato o frutta fresca.

Nella foto, la versione primaverile con fragole fresche e un pò di cioccolato fuso. Buonissimi!

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