Castagnaccio Morbidissimo

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Quante volte avete provato a fare il castagnaccio, ma è rimasto duro o stopposo? E’ facilissimo ottenere un castagnaccio di questo tipo, perchè poche persone controllano le ricette che condividono su internet o che pubblicano sui libri… Questa è la mia, e ci sono voluti diversi tentativi per ottenere un castagnaccio morbidissimo e così buono che tutti vi chiederanno la ricetta!

INGREDIENTI:
500 gr. di farina di castagne,
1 litro di latte intero,
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 manciata di pinoli e uvette

PREPARAZIONE:
Create un composto omogeneo e ben mescolato con gli ingredienti, partendo dalla farina di castagne, aggiungendo il latte, lo zucchero, l’olio e i pinoli con le uvette. Infornatelo a 200° in una teglia tonda con
carta forno, e avviate la cottura per 40 minuti. Se volete, potete decorare il castagnaccio con alcuni rametti di rosmarino.

Ricetta di Alessandro Zamboni

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